Mélissa et Romain sont originaires d’Auvergne et viennent tout juste de reprendre la Cave Saint Jus.
 Forts d’un savoir-faire pointu et animés par une véritable passion pour l’œnologie, ils sont déterminés à faire rayonner leur cave en proposant une sélection soigneusement élaborée, marquée par leur sensibilité au terroir et leur amour des vins authentiques.
 Leur projet allie tradition et innovation, avec une approche contemporaine qui reflète pleinement leur énergie et leur enthousiasme.