Le Crémant d’Alsace du Domaine Gérard Metz se décline en Brut (assemblage de Pinot Blanc et Auxerrois) et Rosé 100 % Pinot Noir. Des effervescents frais et élégants, avec de fines bulles, des arômes délicats de fleurs, fruits blancs ou rouges, parfaits à l’apéritif ou sur des crustacés.
Le Domaine Gérard Metz, établi à Itterswiller (Bas-Rhin), possède des racines viticoles depuis 1936. Les générations actuelles, menées par Éric Casimir, ont modernisé le vignoble de 14 à 18 ha, renforçant les pratiques durables en obtenant des certifications HVE en 2019 puis bio en 2022.
La gamme effervescente comprend un Crémant Brut issu d’un savant assemblage de Pinot Blanc et Auxerrois. Vendangé manuellement, fermenté en cuve inox, puis mis en bouteilles pour la méthode traditionnelle, il passe plusieurs mois sur lies pour développer complexité et mousse fine. Sur Vivino, il est décrit comme « élégant, frais et croquant, aux bulles fines ».
La version Rosé, élaborée à 100 % de Pinot Noir, offre une robe délicate aux reflets roses, avec des bulles persistantes. Sa bouche est harmonieuse avec des notes acidulées de fruits rouges (framboise, mûre), mettant en valeur son élégance.
Les vins sont reconnus comme très bien positionnés en rapport qualité-prix (environ 13–14 €), cités pour leur finesse souvent comparée à celle de champagnes d’entrée de gamme. Les bulles légères et la texture crémeuse en font des compagnons parfaits pour l’apéritif, les fruits de mer, poissons ou tapas.
En cave, les effervescents sont élaborés avec soin : vendanges manuelles, fermentations lentes avec levures indigènes, élevage sur lies pour gagner en rondeur, et dosage brut pour préserver la pureté des aromes.
