Les brasseries sont les lieux de création des bières, où savoir-faire artisanal et passion se rencontrent pour donner naissance à une grande diversité de saveurs. Chaque brasserie élabore ses propres recettes en jouant sur les ingrédients, les techniques de brassage et le temps de fermentation. Le résultat : des bières uniques, allant des blondes légères aux brunes puissantes, en passant par les IPA et les bières fruitées. La richesse du monde brassicole repose sur cette variété et sur l’engagement des brasseurs à innover tout en respectant les traditions. Ensemble, brasseries et bières forment un univers vivant, convivial et en constante évolution.
Artisans brassicoles
Nos sélections
Budweiser
Budweiser est l’une des grandes lagers mondiales, produite par Anheuser‑Busch, société familiale devenue géant brassicole, puis fusionnée avec InBev pour former AB InBev. Son lancement en 1876 à St. Louis par…
Paix Dieu
Paix Dieu est une bière triple d’inspiration monastique, héritée de la tradition de l’Abbaye de la Paix‑Dieu (Amay, Province de Liège), où elle était historiquement brassée la nuit de pleine…
Franziskaner Weissbier
Franziskaner est une bière de blé traditionnelle (Hefe‑Weissbier), brassée à Munich, capitale de la Bavière, dans l’une des régions brassicoles les plus renommées d’Allemagne. La brasserie Spaten‑Franziskaner‑Bräu résulte de l’alliance…
Brasserie des Sagnes
La Brasserie des Sagnes a été créée en 1999 par Christian Guillou à la Ferme des Sagnes (La Crouzille). En 2016, la brasserie est reprise par Fabien et Étienne, qui…
Brasserie des Estives
La Brasserie des Estives, nichée au cœur du plateau du Cézallier (Cantal), est pilotée par Corine et Stéphane (puis Joséphine et Renaud depuis 2021), un couple passionné de nature et…
Brasserie BALM’
La Brasserie BALM’ est une microbrasserie locale, installée en 2015 à Cournon-d’Auvergne, dans la banlieue de Clermont‑Ferrand. Fondée par Florent Riquelme, elle met l’accent sur des recettes inspirées du style anglo-saxon,…
Brasserie Grizzly
Microbrasserie fondée en 2014 par Justin, un Américain d’origine californienne, Grizzly est implantée à Clermont-Ferrand depuis 2016, dans le quartier du Brézet. Justin a initialement expérimenté dans sa cuisine avant…