Distillerie des Bughes crée une gamme riche : whiskies pur malt (tourbés ou non), rhums (Réunion, Venezuela), gin “Altitude”, vodka “Bérézina” et liqueur de verveine, le tout distillé artisanalement dans ses alambics en cuivre, en plein cœur de la Haute‑Loire.
Située à Polignac dans la Haute‑Loire, la Distillerie des Bughes a vu le jour dans la passion familiale des frères Mayoux, Pierre‑Henry transmettant son savoir à Bérenger dès 2017, qui démarre dans un garage puis installe une première unité dans l’ancienne gare de Solignac-sur-Loire en 2018, avant de se fixer à Les Estreys dans des locaux plus vastes.
La distillerie utilise des alambics en cuivre : d’abord plusieurs petits (8 L), puis un alambic cognacier de 300 L, et récemment un de 1 200 L, reflétant une montée en charge artisanale maîtrisée. Marion, la conjointe, rejoint l’équipe en 2019, assurant production et développement.
Produits principaux :
- Whisky & Pur Malt (tourbé ou non), tirages très limités < 600 bouteilles par série, élevage en fûts locaux.
- Gin Altitude : gin artisanal infusé de botanicals alpines, sec et aromatique.
- Vodka Bérézina : distillation de céréales locales, pure et neutralisée.
- Rhum Réunionné et Rhum Vénézuélien : sacs d’orge importés, distillés localement pour qualité terroir.
- Liqueur de verveine familiale, distillée avec les plantes du jardin ou de cueillette.
La philosophie s’appuie sur des procédés traditionnels : brassage, fermentation, double distillation lente, alambics en cuivre pour préserver les arômes, puis assemblage selon le produit. L’eau utilisée provient de la région volcanique, apportant une signature minérale spécifique.
Elle propose également des visites (sur RDV), permettant aux visiteurs de découvrir l’alchimie de la distillation, les équipements, les méthodes et de déguster en direct dans un cadre authentique.
La gamme est distribuée localement (boutique, cavistes, marchés), avec un positionnement artisan profond : séries courtes, matières premières traçables, cuvées signature limitées, forte impression terroir.
En résumé, la Distillerie des Bughes incarne la nouvelle vague des “home distillers” passés pros : passion, courage, savoir-faire familial, diversité de spiritueux (whisky, gin, vodka, rhum, liqueurs), fabrication 100 % artisanale et ancrage au terroir d’Auvergne.
